唐山：“智慧牧场”戴上科技“紧箍咒”产出“放心奶”

11月20日，在河北省唐山市高新技术产业开发区杰帅奶农农民专业合作社，乳牛分喂器持续运转，不断搅拌酸化奶并保持恒温。

通往挤奶厅的通道上，一头头壮硕的奶牛排队而行，红外线通过扫描牛颈项圈的芯片，监控奶牛的身体状态，自动分区门将发情、生病的奶牛隔离，进一步处置……唐山市奶业协会会长、该合作社经理王振存说：“近年奶牛的饲养方式发生了显著变化，科学喂养，科技赋能，让老百姓吃的牛奶更安全、更放心。”

王振存说，14年来，合作社从30多头奶牛发展到2000多头，从日产奶两三吨发展到现在的30多吨。他收购散户的奶牛，实行封闭的养殖方式，采用规模化养殖场的管理方式，科学饲养、科技监管，打造高智能化“智慧牧场”，为奶产品质量安全戴上了科技“紧箍咒”。养牛场里24小时无死角监控，奶牛的脖颈上戴着装有芯片的项圈，时刻识别奶牛的发情、伤病等情况。

图为蒙牛乳业(唐山)有限责任公司的生产车间

据介绍，为了做好乳制品质量安全提升工作，唐山市近年持续开展了乳制品质量安全提升行动，运用现代科技装备、信息技术，建设高品质奶源基地。目前，该市奶牛良种覆盖率达到100%，所有奶牛养殖小区全部建成标准化牧场，奶牛规模化养殖比例达到100%。目前，全市存栏300头以上的奶牛标准化规模养殖场209家，建成部级奶牛标准化规模养殖示范场14家、省级示范场34家。

唐山市还建立了以市食品药品质量监测中心为支撑、县级农产品质检站为基础的生鲜乳监测体系，实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动。建成了县级和乳企生鲜乳收购站网络视频监管平台，安装了生鲜乳运输车GPS定位系统，落实了生鲜乳收购数量大幅波动和质量不合格48小时追溯机制。定期开展牧场审核，严格奶牛养殖环节饲料、兽药等投入品使用管理，尽量缩短生鲜乳运输距离，对生鲜乳收购、运输实行精准化、全时段管理。

据唐山市农业农村局统计，截至今年第三季度，全市奶牛存栏30.2万头，生鲜乳产量85万吨，均位居河北省第一。奶牛家庭牧场升级改造实现全覆盖，奶牛场智能化管理覆盖率达到75%以上。拥有环京津奶业集群1个，省级奶业优势特色产业集群2个，新建万头以上牧场3个。国务院食品安全办日前正式命名29个城市为“国家食品安全示范城市”，唐山榜上有名。